Dziki Szczypior

Czy wiedzieliście, że w polskich lasach wczesną wiosnąpojawia się dziki szczypiorek?

To jedna z pierwszych nowalijek, którą możemy zbierać zupełnie za darmo!

Dzięki ciepłej zimie, leśny szczypiorek wystrzelił już w marcu w górę i czeka na odkrycie podczas spacerów. Warto go wypatrywać, bo jest nie tylko aromatyczny, ale i pyszny!

Jak rozpoznać dziki szczypiorek?

Wygląda jak kępki intensywnie zielonej trawy.

Jego pędy są okrągłe w przekroju. Jest drobniejszy i cieńszy niż ogrodowy szczypiorek. Najważniejsze: ma intensywny szczypiorkowo-czosnkowy zapach!

Gdzie go szukać?

Najczęściej rośnie w lasach liściastych i parkach. Unikaj miejsc zanieczyszczonych, np. blisko dróg. Zawsze dokładnie umyj zebrany szczypiorek. Upewnij się, że w danym miejscu dozwolone jest zbieranie runa leśnego.

Jak go wykorzystać?

Tak samo jak zwykły szczypiorek! Idealny do jajecznicy, omletów, sałatek, kanapek i zup.

Świetny jako dodatek do sosów na zimno, np. jogurtowo-szczypiorkowego. A jeszcze lepiej smakuje do wiosennego twarożku z rzodkiewką.